Du brauchst ein Messer, das in der Küche ein wahrer Alleskönner ist und zu einem wesentlichen Bestandteil deiner Grundausstattung wird? Nun, dann ist ein Rüstmesser garantiert die RICHTIGE Wahl! Die praktischen Schneidwerkzeuge eignen sich vor allem bestens für Obst und Gemüse - besonders wenn du effizient schälen willst ...weiterlesen

... Da dürfte es auch nicht verwundern, dass diese Messer klein und äusserst handlich sind. Ihre Spitze ist stabil und die Klingenlänge meist zwischen sieben und elf Zentimetern lang. Denn in der Regel gilt: Je kürzer die Klinge, desto feiner lassen sich Lebensmittel zerkleinern. Grundsätzlich werden Rüstmesser dabei in unterschiedlichen Ausführungen angeboten. Während einige Modelle spitz zulaufen, haben andere wiederum einen gewölbten Klingenrücken mit gerader Schneide. Sie alle eint aber die recht schmale Messerklinge, die sich – wie oben beschrieben – ideal für Obst und Gemüse eignet. In der Folge lassen sich diese Tools gerne als Schälmesser bezeichnen. Doch selbstverständlich eignen sich die praktischen Küchenhelfer auch für kleinere Fleischstücke oder um zu portionieren und garnieren. Doch auch hier gilt: Die richtige Wahl ist entscheidend.

Worauf kommt es denn an?

• Willst du ein Rüstmesser kaufen, so solltest du ein paar Kriterien beachten! Zunächst werfen wir einen Blick auf die Klingenstruktur. Modelle mit glatter Klinge eignen sich – welch Überraschung - für glatte Schnitte, d.h. sie sind perfekt zum Schneiden von Zwiebeln oder Gurken.  Ist dein Tool dagegen mit Wellenschliff ausgestattet, so kannst du festere Krusten oder weichere Gemüse- und Obstsorten bearbeiten.
• Andererseits spielt auch die Klingenform eine wichtige Rolle! Modelle mit einer geraden Unterseite sind vielseitig einsetzbar und lassen sich fast als Allzweckmesser Das Schneiden und Würfeln verschiedenster Lebensmittel stellt diese Tools vor keine Herausforderung. Eine gebogene Klinge empfehlen wir dagegen, wenn der Fokus auf dem Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse liegt.
• Zu guter Letzt ist auch die Wahl des Griffmaterials ein Faktor, den es gilt, zu berücksichtigen. Es besteht entweder aus Holz oder Kunststoff. Rüstmesser mit Holzgriff weisen nicht nur eine edle Optik auf, sondern auch eine besonders angenehme Haptik. Bei Messern mit Kunststoffgriff liegt der grosse Vorteil hingegen in der leichteren Reinigung. Auch sie liegen sehr angenehm in der Hand.

Ob Hobbykoch oder Profi, du wirst schnell merken: Rüstmesser sind ein MUSS und gehören einfach dazu. Unser grosses Sortiment hilft dir hoffentlich bei der Wahl weiter!